Recipe: Chocolate Cookies – وصفة كوكيز شوكولاته مبتدئين في الطبخ !!

Here’s another easy-to-bake recipe for baking beginners, a cookie this time! Melting moments are classic cookies or biscuits that use cornflour along with normal flour for a melt-in-your-mouth texture. I added a twist to them by making it chocolate flavored.

وصفة سهلة و بسيطة لكوكيز الكاكاو للمبتدئين في المطبخ

125gm butter, at room temperature
60gm icing sugar + more for dusting
100gm plain flour / maida
25gm cornflour
20gm cocoa powder

How I Made It:

1. Beat butter and sugar using a hand beater or an electric beater on low until smooth, creamy and combined.

2. Sift the plain flour, cornflour and cocoa together into a bowl (if you don’t have a sieve, just make sure you mix them well until combined).

3. Add the flour mixture little at a time to the butter mixture and mix until its all combined.

4. Make small balls with the dough and press gently. Space them a good 2 inches apart on a tray. The cookies spread while baking. I didn’t need to use a baking sheet, the cookies were quite well-behaved and didn’t stick to the tray at all.

5. Bake in a preheated oven at 180 C. It took about 30 mins to bake. Let it cool completely before removing from the tray and dusting with some icing sugar. Its hard to tell when its done because of the color but I would recommend that you check after about 20 mins, probably by taking out just one cookie, letting it cool a bit and tasting it.

125gm الزبدة، في درجة حرارة الغرفة
60gm باودر سكر للتزيين
100gm طحين
25gm طحين الذرة
20gm بودر الكاكاو

35gm سكر

نخلط الزبدة والسكر باستخدام اليد أو بالخلاط الكهربائي على الأقل حتى تصبح ناعمة

ينخل الطحين، وطحين الذرة والكاكاو معا في وعاء إذا لم يكن لديك غربال، فقط تأكد من امزجها جيدا حتى تتجمع

  يضاف خليط الطحين قليلا و ببطء في وقت لخليط الزبدة ويخلط حتى ينخلط جميعا

نجعل كرات صغيرة مع العجين ونضغط بلطف. نوفر مساحة لهم جيدة لان راح ينفرش عند الخبز. نشر الكوكيز بينما الخبز. ما استخدمت اوراق منع اللصف اثناء الخبز والسبب يعود الى انها لم تلتصق نهائيا ولكن القرار يعود لكم،

  يخبز في فرن محمى على حرارة 180 مئوية. استغرق نحو 30 دقيقة لخبز. اتركها تبرد تماما قبل إزالة من الدرج وثم نزينهم بالسكر المطحون ولكن تأكدوا بعد مرور 20 دقيقة لان فرن يختلف عن فرن اذا انتهى من الخبز ام لا

Via Cooking&Me

Posted on August 15, 2012, in Recipes and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. 6 Comments.

  1. اذا حطيت العجين بالفرن اخلي الحرارة فوق ولا تحت ولا فوق وتحت ؟

  2. Shokran 😀

  3. تسلم على الوصفه

  4. هل ممكن ان أستغني عن الكاكاو او اني استبدله بطحين الذرة ؟؟ ومشكور

  5. شكلها لذيذ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s