Mom’s Favorite Pound Cake – وصفة امي المفضلة للباوند كيك

Okay, I’m admitting it. I dream about food. A few nights ago I was having a restless night of sleep, Always thinking about food & what to eat , but i blame my exams for not doing what i always wanted to do , Cook! so i’m hoping that i can help you rach what you want with this simple cake recipe! Via My Mother! haha

Mom’s Favorite Pound Cake

2 1/4 cups cake flour (or substitute with 2 cups, 2 T all purpose flour and 2 T cornstarch.)
3/4 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1/4 tsp ground nutmeg
3/4 cup buttermilk (or 3 T powdered buttermilk)
3 egg whites
1 1/2 tsp vanilla extract
1 cup sugar
1/2 cup butter, softened
1. Heat oven to 350. Coat a 9″x5″ loaf pan with cooking spray.

2. In a medium bowl, combine cake flour, baking powder, baking soda, salt and nutmeg. (If using powdered buttermilk, add 3 T here.) In another medium bowl, combine the buttermilk (3/4 cup water if using powdered buttermilk) egg whites and vanilla extract.
3. In a large bowl, cream the butter and sugar together with an electric mixer and beat until smooth. Alternatively add flour and egg white mixtures, in two additions each, beating on a low speed between additions. Spoon into prepared pans.

4. Bake for 50-60 minutes, or until lightly browned and a toothpick inserted into the center comes out clean. Cool in pan on a rack for 5 minutes. Remove the cakes from loaf pans and cool completely.


2 1/4 كوب من الطحيم
بيكينج باودر 3/4 ملعقة شاي
1/4 ملعقة شاي من البيكينج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أرضية
3/4 كوب اللبن
بياض البيض 3
1 1/2 ملعقة شاي من الفانيليا
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة
  فرن حرارة إلى 350 “X5” لعموم رغيف مع رذاذ الطبخ

في وعاء متوسط الحجم، والجمع بين الطحين، بيكينج باودر، والبيكينج صودا والملح وجوزة الطيب في حالة استخدام اللبن المجفف، إضافة 3

في وعاء آخر متوسط، والجمع بين اللبن (3/4 كوب ماء في حالة استخدام اللبن المجفف) بياض البيض ومستخلص الفانيليا

في وعاء كبير، كريم الزبدة والسكر مع خلاط كهربائي، وخلطوهم حتى يصير سلس. و إضافة الدقيق وخليط بياض البيض، في اثنين من كل الاضافات، ووالخلط على سرعة منخفضة بين الإضافات. ثم تفرع في الماعون للخبز

  الخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى خفيفة احمر ووضع عود اسنان تدرج في المركز تخرج نظيف. بارد في مقلاة على الرف لمدة 5 دقائق. إزالة الكعك من المقالي رغيف وباردة تماما


Posted on June 15, 2012, in Recipes. Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s