Chocolate Meringue Cake – وصفة كيكة كاكاو بالحلوى

This Cake is really easy to make! love & baking makes it all worth it! want the recipe click down!

Ingredients

  • 6 large egg whites (about 1 cup)
  • 2 cups sugar
  • a pinch of salt
  • 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp almond extract
  • 1 cup mini chocolate chips
  • 6 oz bittersweet chocolate, melted and cooled
  • 3 cups heavy cream
  • 1/4 cup powdered sugar
  • Chocolate shavings for garnish

Directions

  1. Preheat the oven to 350 and line 2 large baking sheets with parchment paper. Draw two 8-inch rounds on one sheet of the parchment and one 8-inch round on the other.
  2. In the bowl of a standing electric mixer fitted with the whisk, beat the egg whites with the salt at medium-high speed until soft peaks form. Gradually beat in the granulated sugar at high speed until stiff and shiny. Beat in the vanilla and almond extracts and cocoa powder. Fold in the chocolate chips. Pour the melted chocolate down the side of the bowl and gently fold until the meringue is lightly marbled.
  3. Spread the meringue in the drawn circles. Place in the oven, then immediately turn the temperature down to 300 degrees and bake for 1 hours and 20 minutes, until crisp; rotatating the pans halfway through baking. Turn off the oven and leave the door ajar to let the meringues cool completely.
  4. In the bowl of the standing mixer, beat the cream with the powdered sugar until firm. Remove the meringues from the parchment paper. Spread the whipped cream on the layers and stack them. Refrigerate or freeze the cake overnight. Cut into wedges (this is done easiest with a serrated knife when the cake is frozen or very cold) and serve cold, but not frozen. Garnish with chocolate shavings before serving.

المكونات
ست من بياض البيض حوالي كوب
     2 كوب سكر
     قليل من الملح
     3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
     2 ملعقة صغيرة من  الفانيليا
     1/2 ملعقة اللوز استخراج
     1 كوب رقائق الشوكولاته مصغرة
     6 أوقية الشوكولاته حلو ومر، ذاب وتبريده
     3 أكواب كريم الثقيلة
     مسحوق السكر 1/4 كوب
     حلاقات الشوكولاته للتزيين

الطريقة

     سخن الفرن إلى 350  واخذوا صينيتين للخبز 2 ورقة لعدم لصق الكيك
     في وعاء من خلاط كهربائي اخلطوا بياض البيض مع الملح في متوسطة وعالية السرعة حتى تصبح ناعمة تالي خلطوا تدريجيا في  السكر على سرعة عالية حتى تيبس وتلمع. خلطوا الفانيليا واللوز ومسحوق الكاكاو. وأضعاف في رقائق الشوكولاته. صب الشوكولا الذائب في جانب من وعاء حتى تصبح على شكل رخامي.
     نشر مرنغ في دوائر . مكان في الفرن، ثم تتحول على الفور درجة الحرارة الى 300 درجة وتخبز لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة، حتى هش؛ تدوير الصينيتين في منتصف الخبز . إيقاف تشغيل الفرن وتترك  يفتح الباب جزئيا للسماح للالحلويات تبرد تماما
     في وعاء من خالط اخلطوا كريم مع السكر البودرة حتى تخلط تماما. إزالة الحلويات من ورقة  عدم لصق الكيك من الوعاء. نشر القشدة على طبقات ورصها. بردت أو تجميد كعكة ليلة كاملة.   وتخدم الباردة، ولكن ليس تجميدها. تزين بحلاقات الشوكولاته قبل ان تقدم

Posted on June 15, 2012, in Recipes. Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s