Mini Tart Cake – طريقة الميني تارت

Tarts Are Really Easy to make & with the taste makes them more yummy! simple, not hard & simply YUMMY! it depends on what you put it with the filling for it may be hard to choose from ;D

Ingredients:

  • 1 1/4 cups all-purpose flour
  • 1/3 cup confectioners’ sugar
  • 1/2 tsp. salt
  • 10 Tbs. (1 1/4 sticks) chilled unsalted butter,
      cut into pieces
  • 2 egg yolks, lightly beaten with 1 Tbs. water
  • 1 jar (28 oz.) lemon curd or mincemeat tart
      filling
  • Whipped cream, meringue, fresh fruit or
      candied ginger for garnish

Directions:

In the bowl of a food processor, combine the flour, sugar and salt and pulse once to mix. Add the butter and process in short pulses until pea-size crumbs form, 20 to 25 seconds. While pulsing, add the egg yolk mixture and process until large, moist crumbs form, 10 to 15 seconds more.

Turn the dough out onto a lightly floured surface, shape the dough into a ball and divide it in half. Shape each half into a flat, 5-inch disk, cover with plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour.

Position a rack in the center of an oven and preheat to 400ºF.

Working with one piece of dough at a time, roll out to 1/4-inch thickness. Using a 3-inch round cookie cutter, cut out 12 rounds. Transfer a round to each well of a 12-well mini-tart plaque or mini-muffin pan. Using your fingers, press the pastry to fit into the well. Bake until the tart shells are evenly golden and crisp, 18 to 22 minutes. Transfer the pan to a wire rack and cool for 5 minutes, then remove the tart shells from the pan and cool to room temperature.

Fill each tart shell with 1 1/2 Tbs. tart filling. Garnish with whipped cream, meringue, fresh fruit or candied ginger.

Makes 12 tarts.
المقادير:

     1 1/4 كوب طحين
     1/3 كوب السكر
     1/2 ملعقة ملح
     10 قفاش من الزبدة او صبع و ربع
       مقطعة إلى قطع
     صفارتين للبيضتين و يتم خلطهم مع قفشة ماي
     ليمون رائب للحشوة او اي شي لحشوة التارت
     قشدة، مرنغ والفواكه الطازجة أو
        الزنجبيل للتزيين

اتجاهات:
في خلاط للاكل ، والجمع بين الطحين والسكر والملح والنبض مرة واحدة لخلط, إضافة الزبدة وونسوي نبضات قصيرة حتى تشكل حبة البازلاء حجم الفتات، من 20 الى 25 ثانية. في حين ينبض، إضافة خليط صفار البيض، ويشكل فتات بالرطوبة، 10 إلى 15 ثانية .

نطلع العجين و نحطه على صينية مرشوشة بالطحين، نشكل العجينة على شكل كرة ونقسمها الى النصف. نشكل كل نصف إلى قرص مسطح 5 بوصة، مع تغطية غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة لا تقل 1 ساعة

وضع رف في وسط الفرن، والفرن الى درجة 400 ف

العمل مع قطعة واحدة من العجين في كل مرة، . باستخدام 3 بوصة وقطع الكعكة مستديرة، وقطع 12 وحدة. نقل جولة إلى كل مقلاة صغيرة الكعك. باستخدام أصابعك، اضغط على المعجنات لتناسب بشكل جيد. أخبز حتى تصبح ذهبية بالتساوي واضحة، ومن 18 إلى 22 دقيقة. نقل عموم الى سلك الرف يبرد لمدة 5 دقائق، ثم إزالة الكيك من المقلاة
ملء كل كيكة مع ملعقة 1 1/2.  الحشوة. مقبلات مع قشدة، مرنغ والفواكه الطازجة أو الزنجبيل ملبس
12 يجعل من الفطائر

Posted on June 12, 2012, in Recipes and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s